Confcommercio ribadisce il suo impegno in occasione della \u201cGiornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare\u201d. Stoppani: \u201cserve una forte azione di sensibilizzazione e informazione\u201d.<\/p>\n
Tutti gli operatori che offrono il servizio di asporto di cibo o bevande dovranno fare ricorso a una percentuale di imballaggi riutilizzabili pari al 20% entro il 2030 e all’80% entro il 2040. Lo prescrivono le norme europee che fissano come obiettivo (come indicato nell’Agenda 2030 dell\u2019Onu per lo sviluppo sostenibile) quello di moltiplicare le buone pratiche quotidiane a partire dalla prevenzione e riduzione dello spreco nelle case, nella filiera di produzione, distribuzione e commercio del cibo, nella ristorazione, nelle mense, nei comportamenti e nelle abitudini di acquisto, gestione e conservazione. Il tema \u00e8 stato all\u2019ordine del giorno in occasione dell’undicesima \u201cGiornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare\u201d del 5 febbraio.<\/p>\n
\u201cAbbiamo confermato il nostro supporto all\u2019Osservatorio Internazionale su Cibo e Sostenibilit\u00e0 non solo con l\u2019intento di favorire l\u2019attivit\u00e0 di conoscenza e analisi svolta, ma anche per approfondire il fenomeno dello spreco alimentare nei settori economici che Confcommercio rappresenta. Per questo \u2013 ha affermato nell\u2019occasione il vicepresidente vicario di Confcommercio Lino Enrico Stoppani – abbiamo voluto che il progetto dell\u2019Osservatorio comprendesse una sezione riservata al fenomeno dello spreco alimentare nel commercio e nella ristorazione per rilevare non solo la percezione e i suggerimenti dei consumatori, ma anche la sensibilit\u00e0 e l\u2019attenzione da parte degli imprenditori. Quello che serve \u00e8 una forte azione di sensibilizzazione e informazione che metta al centro il valore del cibo. E in questo ambito le imprese della distribuzione e della ristorazione possono svolgere un ruolo importante, grazie alla prossimit\u00e0 che caratterizza il rapporto con i consumatori, favorendo il dialogo non solo sul piano commerciale ma anche su quello dell\u2019etica\u201d.<\/p>\n
“La cattiva gestione del cibo \u2013 ha affermato da parte sua il ministro dell’Ambiente e della sicurezza energetica, Gilberto Pichetto – \u00e8 una grave questione etica, con profonde ricadute sull’ambiente e sui costi energetici della nostra societ\u00e0. Quando parliamo di lotta allo spreco siamo pienamente all’interno della sfida climatica: per vincerla, anche in questo campo dobbiamo puntare sulle migliori pratiche che vengono dalle pi\u00f9 diverse realt\u00e0 produttive e sociali del Paese, che gi\u00e0 oggi mettono in evidenza modelli vincenti lungo tutta la filiera”.<\/p>\n
“Il governo \u2013 ha proseguito – continuer\u00e0 a confrontarsi con le amministrazioni regionali e locali per una lotta allo spreco di cibo sempre pi\u00f9 determinata. Gi\u00e0 oggi l’Italia ha una legislazione avanzata su questo tema, che fornisce gli strumenti per limitare gli sprechi e donare cibo prossimo alla scadenza a chi ha pi\u00f9 bisogno”.<\/p>\n
Fonte: Confcommercio Imprese per l’Italia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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